As uvas passas oferecem valores energéticos como fibras, cálcio e ferro. São energéticas, nelas concentram-se calorias, vitaminas, hidratos de carbono, açúcares e potássio.
• Thompson Seedless: Comumente chamada sultanina, é uma variedade de tamanho pequeno, originária da Turquia. Sem semente e de cor marrom escura. Salienta pelo seu sabor único e sua delicada doçura.
• Arizul: Provém da variedade CG351, não tem sementes e é de cor marrom levemente baça. Tem umidade de 18% e apresenta um tamanho médio (9 a 11mm, aproximadamente).
• Flame Seedless: De cor escura, levemente avermelhada, oferece variedade de tamanhos. Pequenas (6 – 8.9mm), médias (9 – 11.9mm) e grandes (12 – 15mm). A umidade é de 16% e não tem sementes no seu interior.
• Fiesta: Apresentam uma cor clara proveniente da uva verde; com o sol e o processo de secagem tomam uma cor alourada. Caracterizam-se por serem doces, úmidas a 15% e de tamanho médio. |